Comohemos comentado, las harinas sin gluten son las de trigo sarraceno o alforfón, maíz, mijo, arroz, quinoa, sorgo, amaranto y teff (un cereal procedente de Etiopía). También se utilizan almidones como el de arrurruz, el de maíz, el de patata y el de tapioca. Las harinas de frutos secos o de legumbres son interesantes igualmente, como
Preparación 1. Mezcla la harina de arroz, tapioca, fécula de papa, fécula de maíz, la goma de xantana o goma guar con la sal en un recipiente. 2. Combinar el agua con el azúcar y la levadura, dejar reposar alrededor de 5 minutos. 3. Agregar la mezcla de agua con la levadura y el aceite a la combinación de los ingredientes secos. 4.Estees el primer pan sin gluten que hago y, por supuesto, hice un fallo: le puse el agua fría. Como estas harinas no contienen gluten, que es lo que hace “subir” el pan, no subió tanto, pero no me volverá a ocurrir Viviendo y aprendiendo. Estos son los ingredientes que necesitamos para esta receta: 250 grs. de harina sin gluten 6 Armar la pizza sin TACC. Cuando tengas tu prepizza lista, ya podés sacar del horno y agregar salsa de tomate, queso y todo lo que gustes para armar tu pizza sin TACC. Una vez que le hayas colocado todo lo que te gusta a tu pizza sin gluten, la llevas nuevamente al horno hasta que el queso se derrita. Enviá Tuiteá.