1ñora. 1 diente de ajo. Unas hebras de azafrán. 6 cucharadas de aceite. Sal. Lo primero que haremos será preparar el caldo de pescado, para ello pondremos en una olla el aceite y pocharemos el ajo cortado en trocitos, luego añadiremos las cabezas de las gambas o la gamba arrocera, le damos vueltas hasta que se doren un poco. Pelamos las
Preparación Cocer las alcachofas después de quitar todas las hojas duras (yo no tiro los tallos, me gustan) Dejamos escurrir bien.Mientras se cuecen las alcachofas se va haciendo el relleno.Picar muy fina la chalota y sofreír en el aceite. Quitamos las cabezas a las gambas y las añadimos al sofrito aplastando con el tenedor para sacar todo
Echarlos 50 ml de leche evaporada y retirar del fuego. Desleir la 1/2 ct de maizena en una cd de leche desn. y echar a la mezcla. Espesar llevando de nuevo al fuego. Quitar con una cucharilla el corazon de las alcachofas. Escurrir bien estos trozos que extraemos exprimiendolos con la mano si es necesario y añadirlos a la mezcla de gambas.
Cómohacer Pasta con alcachofas. Limpia las alcachofas y retírales las hojas duras externas y la punta. Deja reposar con jugo de limón para que no se oxiden. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las
Picarel puerro y los ajos 20 segundos a velocidad 5. Bajar los restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 8 minutos a 100 º velocidad 1. Añadir las gambas congeladas (si congeladas, recién sacadas del congelador) y programar 5 minutos a 100 º velocidad 2. Agregar la harina y sofreír 1 minuto a 100 º velocidad 2.1cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 300 gr. tomates muy maduros, 3 alcachofas, 100 gr. judías verdes frescas, 50 gr. anillas
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