Esuna capa externa encargada de proteger al grano de la luz solar, del agua o de enfermedades propias de las plantas. El salvado es rico en fibra, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, cobre, zinc y magnesio. 3. Endospermo: En el nivel intermedio está el endospermo. Es la parte más grande del grano y representa el 80% de su peso
ralesde los cereales. En trigo, más del 90% del ácido ferúlico del grano se encuentra unido químicamente al arabinoxilano, un polímero es-tructural presente en las paredes celulares, que a la vez es parte de la fibra dietética. Por esta razón se ha sugerido que, al menos parte de la función protectora contra enfermedades que posee la fibra
ALIMENTO Residuos de granos, granos de cereales muy húmedos, con hongos o en estado de descomposición, productos de la molienda del trigo, salvado de trigo pelletizado (pellets de afrechillo de trigo), arroz, alimento de ganado, cacao, semillas de algodón, tortas de oleaginosas, mani, harina de soya. DISTRIBUCION. Eltrigo harinero (Triticum aestivum o Triticum vulgare) es un cereal perteneciente al género Triticum.Se trata de la especie de trigo más cultivada en el mundo, pertenece a la familia de las gramíneas; familia a la que también pertenecen cereales como el arroz, el maíz, la avena o el sorgo.. La parte de trigo destinada a consumo humano tresevaluaciones realizadas. La media del porcentaje de germinación de teliosporas recuperadas de harina, semolina y granillo/salvado de la variedad de trigo duro Altar C-84 fue de 5.75, 6.08 y 9.43, respectivamente, mientras que para las teliosporas recuperadas de harina y granillo/salvado de la variedad de trigo harinero Oasis F89 fue de 5.

Cadaespecie de granos posee su propia estructura y propiedades fisicoquímicas. Los cereales son lo granos más conocidos y básicos para la alimentación; pertenecen a la familia de las gramíneas. Su fruto es una cariópside constituido por el pericarpio y la semilla, entre las especies más conocidas están: el maíz, el arroz, el

. 108 430 49 250 386 482 355 99

la parte exterior del grano de trigo